这是因为叶绿素只有在有光的条件下才能形成．白萝卜露出地面的部分见光，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的；而埋在土里的部分不能够接收到阳光的照射，不能形成叶绿素，因而是白色的．这种现象说明叶绿素只在光下才能形成．因此白萝卜露出地面的部分常会变绿色，这可以作为叶绿素只在光下才能形成的实例．
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