民国时期。各地区的饮食文化开始迅速发展蔓延。苏式菜系细分成苏菜、浙菜、徽菜;广式菜系也细分成粤菜、闽菜川式菜系也细分成川菜、湘菜;从此 八大菜系闻名中国。被世人公认。当然,并不是说只有八大菜系,以为广受欢迎因此得名 但也有很多地方菜。在小范围内也是非常有名气的。如赣菜、东北菜、沪菜,楚菜、台菜、客家菜、黔菜、陕菜、豫菜、京菜、津菜、冀菜、皖北菜。各有特色,旗鼓相当
民国时期。各地区的饮食文化开始迅速发展蔓延。苏式菜系细分成苏菜、浙菜、徽菜;广式菜系也细分成粤菜、闽菜川式菜系也细分成川菜、湘菜;从此 八大菜系闻名中国。被世人公认。当然,并不是说只有八大菜系,以为广受欢迎因此得名 但也有很多地方菜。在小范围内也是非常有名气的。如赣菜、东北菜、沪菜,楚菜、台菜、客家菜、黔菜、陕菜、豫菜、京菜、津菜、冀菜、皖北菜。各有特色,旗鼓相当
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