滑县兰花串做法（兰花串的做法大全）

1，豆腐改刀。

2，切兰花刀，晾晒，去点水分

3，煮汤料，香叶三片，花椒一小把、八角、小茴香一小把，豆蔻一颗，公丁香两颗，还有一小节桂皮，接着是配料包，大蒜三颗，生姜三片，一棵小葱切成葱蛋，然后拿来一个汤锅，在锅里加上一升的水，水烧开之后，把香料与配料全都放入锅中，然后再加上一勺食盐调味，一小勺老抽增色，两勺生抽增鲜。

4，油炸兰花干，油温6成，把切好的兰花干入锅，炸到豆腐干发干蓬松，这个时候把豆腐干夹出来捞出沥油，放入汤料中，中小火煮上20分钟，然后闷上40分钟，喜欢吃软烂的朋友，可以稍微闷得久一点。