清炒金针菇的家常做法（爆炒金针菇的家常做法怎么炒）

清炒金针菇是一道简单易做的菜品，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 金针菇 200克

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 准备好所需材料。先将金针菇洗净，去掉根部泥沙，并沥干水分。大葱切段，姜切片，蒜剁成末备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香后，加入金针菇快速煸炒。

3. 炒至金针菇变软，出水后将锅内多余的水分完全炒干，再加入盐、鸡精调味。

4. 最后加入大葱段翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 注意不要炒过火，避免炒出苦味。

2. 炒金针菇时不需要加水，因为金针菇本身含水量较高。

3. 快速翻炒金针菇可保持它的营养和口感。

4. 如果喜欢辣味，可以在炒金针菇时加入适量的辣椒段或者辣椒粉。