山东二姐炸油饼的做法（山东油饼的做法油饼又软又香）

料

面粉 750克

酵母 12克

泡打粉 6克

鸡蛋 1个

小苏打 3克

碱 3克

盐 10克

牛奶 240克

温水 一碗????

1.把泡打粉，小苏打，碱，盐，撒入面粉，拌匀。2.温水的碗里放酵母备用。 3. 然后把面粉挖坑，放入鸡蛋，牛奶，温水，和成有点粘手的面。 4.然后在面的表面沾点油，继续和成光滑得面团。

和好的面，表面摸油，放入塑料袋醒发二十分钟，有蜂窝组织，就可以炸了。

锅里放宽油，烧热，取小块儿面团，放入锅里立即漂起，就可以，取一小块面团，擀成圆饼，用刀拉几个小口子，放入锅里炸至一面气泡，迅速翻面。想吃厚的就擀厚点，想吃薄的就擀薄点，想吃软点得炸的时间短点，想吃硬的脆的炸的时间稍微长一点。

步骤 4

放入，屉连控油，就可以吃啦！