用料
茄子2个,鸡蛋2个,面粉适量,发酵粉适量,盐适量,香葱适量,姜蒜末适量,鸡精1勺
步骤
1.把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。
2.在容器里倒入面粉,放一点点的发酵粉,再放适量的盐和鸡精,打两个鸡蛋,香葱末和姜末也放进去,分次加入清水,搅拌成粘稠状。
把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。
4.锅中热油,油炸要多放油,热油后调至中小火,小心被油烫到,把粘裹面粉的茄子放入油中炸至金黄色捞出。
用料
茄子2个,鸡蛋2个,面粉适量,发酵粉适量,盐适量,香葱适量,姜蒜末适量,鸡精1勺
步骤
1.把茄子切成片,用清水冲洗一下,控干水,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀,腌制一会备用。
2.在容器里倒入面粉,放一点点的发酵粉,再放适量的盐和鸡精,打两个鸡蛋,香葱末和姜末也放进去,分次加入清水,搅拌成粘稠状。
把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。
4.锅中热油,油炸要多放油,热油后调至中小火,小心被油烫到,把粘裹面粉的茄子放入油中炸至金黄色捞出。
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