怎样拌莲菜大肉饺子馅（莲菜馅素饺子馅怎么调）

莲菜大肉饺子作为一道美食，口感鲜美，制作起来也不难。以下是拌制莲菜大肉饺子馅的方法：

所需食材：

1.莲菜250克

2.猪肉馅250克

3.葱姜蒜辣椒适量

4.生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油适量

步骤：

1. 将莲菜洗净，切成细段，放到清水中焯水烫熟，捞出沥干水分，待凉备用。

2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末和切碎的泡椒，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和香油搅拌均匀。

3. 将凉透的莲菜也加入到猪肉馅里，搅拌均匀。

4. 将馅料加入到饺子皮中，包成饺子。

5. 煮饺子时加少量的盐和油，煮至浮起即可捞出，食用时可配上你喜欢的蘸料和调料。

温馨提示：为了防止馅料过湿，影响饺子的口感，莲菜不要切得太碎，而且要把水分都沥干。可以根据自己口味加入适量的酱油增强饺子的味道。