1、食材:猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。
2、猪杂洗净切好,放入碗中。
3、加1勺料酒、白糖,淀粉,少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、起锅烧油,放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。
6、锅中留底油,放酸菜煸干水分,再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油,适量水淀粉,大火翻炒收干水分即可。
1、食材:猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。
2、猪杂洗净切好,放入碗中。
3、加1勺料酒、白糖,淀粉,少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、起锅烧油,放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。
6、锅中留底油,放酸菜煸干水分,再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油,适量水淀粉,大火翻炒收干水分即可。
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