鸭子的那些地方不能吃(鸭子内部什么不能吃)

鸭子的那些地方不能吃(鸭子内部什么不能吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 12:59:03

鸭子的那些地方不能吃

鸭屁股上有两种腺体不能吃,一个是尾脂腺,一个是腔上囊。

尾脂腺位于鸭屁股背侧,呈对称分布。鸭会啄取这里的脂肪来保护羽毛,所以这个部位易有炎症;

而腔上囊位于直肠上部,属于淋巴器官,这里可能包含未分解的病原体等异物。

所以,鸭屁股是要整个切下来,弃之不用。一定要切干净,不要有残留。

我们把鸭从胸中间直接剖开,剖开后会看到鸭的内脏。

我们先把内脏去除掉,等会再详细讲解。如果您是超市买的鸭,一般而言,内脏都会被会给工作人员拿走。但是他们不会清理的很干净,有两个地方几乎部分内脏剩余。

这里有三个地方不能吃,一个是鸭肺,鸭肺中的肺泡细胞具有很强的吞噬功能,它能够吞噬鸭吸入的微小灰尘颗粒和各种致病细菌;虽然有些病菌可能被中性细胞消灭,但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。烹调时,必须将肺除去。

另外两个部位位于这里,鸭胸下面的骨腔中。一个是鸭的肾和一个是鸭肾上面连在一起的肾上腺。鸭胗不是鸭的肾,而是鸭的胃,但是还是有很多地方就把它叫做鸭肾。

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