怎么做窝窝头（窝窝头是发面还是死面）

1/12 将玉米面，白面和糖倒入盆中，慢慢加水揉成较硬面团，这样避免蒸的时候塌；面团醒15分钟；



2/12 大枣洗净泡10分钟，控干水分备用；



3/12 将面团分成大小相等的12份；



4/12 滚圆；



5/12 取一份面团，在顶部按进一个大枣；



6/12 将面团底部用大拇指按一个窝；



7/12 两只手配合按压，使窝窝周围的面团均匀；



8/12 整形成为上细下粗的塔状，这样一个窝窝头就做好了；



9/12 依照以上方法全部做好；



10/12 上蒸锅，蒸15分钟