丝瓜炒龙虾仁的家常做法

材料：

1. 龙虾仁 300g

2. 丝瓜 300g

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉、料酒、生粉、鸡精适量

做法：

1. 龙虾仁去壳洗净备用，丝瓜去皮去籽切成长条。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入龙虾仁翻炒。

3. 加入料酒烹饪片刻，加入丝瓜一同翻炒，加盐、胡椒粉调味。

4. 炒至丝瓜熟透，加入少许水烧开，勾芡。

5. 撒上鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 龙虾仁在下锅前可以用少许料酒和生粉腌制15分钟，更加入味。

2. 炒丝瓜时要掌握好火候，炒过了会失去口感。

3. 如果喜欢口感脆嫩可以在加盐前加少许糖烹饪，增加丝瓜的鲜甜味。