材料：
1. 排骨 500克
2. 绿豆 100克
3. 番茄 2个
4. 生姜 适量
5. 葱 适量
6. 食盐 适量
7. 香油 适量
8. 水 1500毫升
步骤：
1. 排骨先用清水焯一下，洗净血沫后备用。
2. 番茄切成小块，生姜切成片状，葱切成小段备用。
3. 绿豆放到清水中浸泡过夜，降低煮饭水分、可口易煮烂。
4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量清水，同时放入番茄、生姜和葱段，清水的量要多于排骨的高度，放少许食盐，改小火烧。
5. 煮至排骨烂透，番茄煮烂，大约需要煮1小时左右。
6. 绿豆冲洗干净，放入容器中，加入适量清水，蒸煮绿豆至变软糯。
7. 将烧好的排骨和番茄捞出，放入碗中，撒上葱花和香油，浇上绿豆汤即可。
注意事项：
1. 在煮排骨番茄绿豆汤的时候，要先焯一下排骨，去除血水，以免骨头的异味影响汤的口感。
2. 煮绿豆汤的时候，可以加点盐或冰糖，以增强甜味，但要根据个人口味自行调整。
3. 在煮排骨番茄绿豆汤的时候，水的量要多于排骨的高度，否则容易煮干或煮沸，影响汤的口感。
4. 排骨和番茄煮烂后，加入葱花和香油，可增加汤的香味和口感。
5. 除了绿豆外，还可以加入其它蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，以增加汤的营养丰富程度。
