脆柿子炖汤的做法（柿子汤正宗做法）

主料：

牛奶200克，脆柿子（西红柿）2个，鸡蛋3个

辅料：

菠菜适量，淀粉适量，食盐适量，胡椒粉适量，白糖少许，色拉油适量

步骤1

将西红柿洗净，切成月牙块；淀粉用鲜牛奶调成汁；鸡蛋煎成荷包蛋，待用

步骤2

锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒几下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀

步骤3

将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3 分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆。用新鲜的绿色蔬菜叶少许，切碎撒在盘上，点缀一下即可