实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的一种混合蛋液,再次倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋。那么,实蛋要蒸多久合适昵?
首先,蒸实蛋要等水开了以后再将调好蛋放入锅里蒸。等水煮开了以后开始计时,2-3个蛋蒸五分钟就可以啦。4-6个蛋得话,蒸十分钟左右就可以了。在蒸制的过程中,为了避免蛋液与蛋壳产生粘连,可以在蛋液中放适量的小苏打。这样蒸出来的实蛋才更易剥壳。
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