家常把子肉的简单做法（把子肉油炸和无油炸的区别）

下面就是家常把子肉的简单做法：

材料：

把子肉 500 克

姜片 3 片

蒜头 3 瓣

八角 2 个

香叶 2 片

草果 2 个

料酒 1 汤匙

酱油 2 汤匙

盐 1/2 茶匙

糖 1 茶匙

黑胡椒粉 适量

清水 适量

步骤：

1. 把子肉洗净切成大块，放在清水中浸泡 30 分钟，去除血水。

2. 把煮沸的清水倒入锅中，加入姜片、蒜头、八角、香叶、草果，料酒和酱油，搅拌均匀。

3. 把把子肉放入锅中，加入足够的清水，水面要盖住肉。

4. 开火加热至水烧开，撇去浮沫，把火调至中小火，盖上锅盖，炖煮 1.5 小时。

5. 将盐、糖和黑胡椒粉加入炖肉的汤中，搅拌均匀。

6. 把把子肉取出，切成薄片，摆在盘中。

7. 把炖肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的清水，烧开后用中小火煮 10 分钟。

8. 把煮好的汤倒在切好的把子肉上，即可享用。

提示：

1. 把子肉不要切得太小，否则容易烂掉。

2. 煮肉的时候火候要适中，否则容易烧焦。

3. 煮肉的汤可以用来煮面、煮蛋等，非常美味。

4. 如果喜欢辣味，可以在炖肉的汤中加入辣椒。

以上就是家常把子肉的简单做法，希望大家喜欢！