1、料酒腌制法将有异味的猪肉，用热水反复擦洗几遍，然后倒入大量料酒进行揉捏，最后用料酒腌制一个小时左右，用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法将有异味的猪肉，先用大量盐腌渍三四小时，再用浓盐水浸泡一小时，最后用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
3、焯水法将有异味的猪肉清洗干净备用，并往锅中倒入冷水，放入适量的盐，然后把肉放入锅中烹煮，待肉熟透后，把肉捞起来，用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味
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