步骤:
第一步、锅中倒入适量清水,倒入鸡爪,加入几片姜,适量料酒,适量花椒,适量八角,适量香叶煮开,捞去浮沫,大概煮10分钟左右。
第二步、十分钟后,捞出,倒入清水中过凉,在多洗几遍,滤干水分备用。
第三步、调料汁,准一个碗,倒入切好的小米椒末,大蒜末,姜末,再加入适量盐,适量白糖,适量生抽,适量老抽,适量陈醋,适量辣椒面,一个柠檬汁,搅拌均匀备用。
第四步、将滤干水分的鸡爪倒入盆中,再倒入调好的料汁,用手抓匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层里面,冷藏一夜。
第五步、第二天,端出,撒上适量香菜,搅拌均匀即可装盘食用。
那么一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪就做好了,喜欢吃的朋友自己在家做哟,干净卫生,吃着放心。