绿豆没有提前泡怎么快速蒸（绿豆怎么蒸才能软烂）

将绿豆清洗干净，控干水分入锅，倒入沸水（以浸过绿豆一指为宜），大火煮滚后，改为中火煮，当水分快蒸发干时（要注意观察防止烧锅），加入大量沸水（稀稠根据个人需要），继续用中火熬煮20分钟，绿豆即开花酥烂，汤色碧绿。