豫菜的特点是什么(豫菜的特点和代表菜)

豫菜的特点是什么(豫菜的特点和代表菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 03:24:33

豫菜的特点是什么

豫菜是我国八大菜系之一,是口味比较大众化的菜肴,既没有粤菜的甜腻,也没有湘菜的辣,更没有川菜的麻,基本上都是咸淡适中,酸甜可口,搭配讲究,焖炸煮炒兼顾。豫菜著名的菜品有:

红烧黄河大鲤鱼,糖醋里脊,

红烧肉,扒广肚,红焖羊肉,

炸八块,蜜汁八宝饭,酸辣肚丝汤,

鲤鱼焙面,道口烧鸡,汴京烤鸭,

清汤鲍鱼,洛阳水席

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