花甲粉蒜蓉酱的做法（万能蒜蓉酱花甲粉丝的正宗做法）

炎热的夏天做一份锡纸花甲粉，配上一瓶啤酒，简直不要太爽~

锡纸花甲粉的酱料叫做蒜蓉酱，是海鲜烧烤界最常见的酱料。

所需材料：

大蒜1头，生抽50ml，盐5g，蚝油2g，白糖8g

做法：

1.将大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉；

2.起锅加少许油，烧热后转小火，加入2/3的蒜蓉，用铲子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微发黄；

3.倒入生抽、加入盐、蚝油、白糖，小火炒制10秒钟，加一点水，煮开后倒出；

4.在酱中加入剩下的1/3蒜蓉，搅拌均匀。

这样一份蒜蓉海鲜酱就做好了。

Tips：

1.生抽、蚝油中有一部分盐，额外加的盐量不要太多；

2.白糖是必不可少的，不然缺少鲜味；

3.酱油一定要和蒜蓉一起炒过才更香，不要省事直接倒生的哦~

4.酱料一次可以多做点，夏天不止吃锡纸花甲粉可以用，烤蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝生蚝、蒸开背虾、蒸粉丝娃娃菜都可以用。