麻辣粉条鱼家常做法（麻辣粉条鱼的正确做法）

家常做法如下：

准备原料：草鱼、红薯粉条、葱姜蒜、香辣酱、花椒、麻椒、干辣椒、盐、老抽、料酒、生抽、白糖、米醋。

把草鱼去鳞去内脏，洗净后斩成2-3厘米的块，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。

红薯粉条用温水泡软。

锅中放适量的油，油温六七成热时，把腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

锅中留底油，把花椒和麻椒炒出香味，然后加入葱姜蒜、干辣椒和香辣酱，炒出香味后加入适量的清水。

倒入鱼块，加入料酒、老抽、生抽、白糖和米醋，盖上盖子烧开后转小火炖煮15分钟。

15分钟后，加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，待粉条煮熟后即可出锅。

以上就是麻辣粉条鱼的家常做法，希望对您有所帮助。