月香扁豆怎么做好吃（紫色扁豆怎么烧好吃又简单）

原料：

月亮豆角400克，茄子1个，盐，酱油，蒜，姜，味精各适量。

做法：

1、茄子洗净切条，月亮豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入月亮豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。