鲫鱼汤腥味重怎么回事（鲫鱼汤腥味怎么去除）

第一：鱼的内脏一定要清理干净，肚子里的黑膜清洗干净，因为这层黑膜脂肪含量比较高，而且腥味也很重；

第二：筋抽掉（如果实在把不住线在哪里，如何下刀，可以不用抽）；第三：加少许料酒腌制，或者煮时滴几滴白酒；第四：加水一定要开水，不能加冷水。