水饴和转换糖浆的区别（水饴算不算转化糖浆）

水饴和转化糖浆的区别为：工艺不同和特点不同，由于两者工艺和特点的不同，所表现出来的用途也不尽相同。

水饴适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料。转化糖浆多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。