正宗铁锅炖鱼的做法（铁锅炖鱼最正宗的做法和配方大全）

1.

首先准备一条鱼500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

然后再把鱼500克放入其中，小火慢煎。

4.

煎至两面金黄即可盛出。

5.

准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，红烧汁15毫升，番茄酱15克，调拌均匀即可。

6.

锅里面放入食用油20毫升，再放入姜片15克。

7.

接着把刚才调好的料汁倒入其中。

8.

然后再加入清水500毫升。

9.

然后再把鱼500克放入其中。

10.

用小火炖煮20分钟即可。

11.

20分钟以后汤汁浓稠，直接盛出，如下图所示，铁锅炖鱼就做好了。