凉拌蒜头丝最正宗的做法（凉拌生姜丝正宗做法）

用料:

大蒜根茎  

生抽  

米醋  

陈醋 勺

蚝油（非必需）  

香油（非必需）  

白胡椒粉  

凉拌蒜头丝的做法步骤:

步骤 1

大蒜取根茎部会比较脆、爽口，叶子不用来拌。

步骤 2

剥掉大蒜表层的老皮，洗净。

步骤 3

切丝，切得细会更易嚼、入味。

步骤 4

切丝盛到碗里后，将白米醋均匀地淋到大蒜上，放置10分钟左右，这样可以让大蒜更软化一些，然后加入生抽、蚝油（一个硬币大小）、几滴香油（不要太多）、白胡椒粉，（PS：如果米醋不够酸可加入少许陈醋增加酸味），充分搅拌，5分钟后一道杀菌排毒又爽脆的凉拌大蒜就好了。