怎样做杂酱面好吃(杂酱面怎样做好吃)

怎样做杂酱面好吃(杂酱面怎样做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-22 19:35:08

怎样做杂酱面好吃

几乎家家户户都会做面吃,尤其是炸酱面,既美味又方便。说起炸酱面,我们都会想起北京的老炸酱面,想起来就让人流口水,吃了还想吃。我闺蜜就非常喜欢吃炸酱面,一周要自己做上几次,对我这对面没什么感觉的人,都被她做的面吸引了。我是一个厨房小白,没有一点做饭的天赋,闺蜜教了我一次,我就会做了。下面,小编就来说说简单又美味的炸酱面的做法。

第一步:准备佐料。我们需要把姜蒜切末、黄瓜切成丝、香菇切成小丁、五花肉切成末或者直接用肉末,肉可以根据自己的口味选择,喜欢吃肥一点的就可以用五花肉,喜欢吃稍微瘦一点的就可以用精肉,喜欢吃辣的也可以准备一些辣椒酱,或者鲜辣椒切丝都可以。

第二步:煸炒肉末。锅内倒入油,油七分热时,把肉末倒入锅中煸炒,把肉末炒到比较干的时候,把我们之前准备好的葱姜蒜末倒进去煸炒熟了之后,再倒入香菇丁,翻炒均匀就可以了。我们在锅内倒油的时候,要比平时倒的多一点,要不炒的肉容易干。要是喜欢吃辣,可以把红辣椒切成末加入一块煸炒。

第三步:熬酱汁。把清水、黄豆酱和甜面酱,按照4:3:2的比例调成酱汁,然后把酱汁、老抽、料酒、白糖、酱油,加入煸炒的肉末中,用大火把水烧开以后,改成小火慢慢熬煮,煮到肉酱浓稠即可出锅。在煮的过程中,一定要多搅拌,要不容易糊锅。

第四步:拌面。面条煮熟以后,把我们熬好的酱浇上,然后把黄瓜丝放上,把酱和黄瓜丝搅拌均匀就可以食用了。也可以根据个人的口味在准备一些小菜和炸酱面配着吃,比如:海带丝、酱黄瓜。小编在吃炸酱面的时候,不会加别的东西,小编觉得加了别的东西就掩盖了酱的香味。

色香味俱全的炸酱面就这样做成了,我的口水已经要流下来了。另外,在做炸酱面的时候,一定要选好油,油很关键,一定要用含脂肪酸、胆固醇低的油,好油做出来的酱也好吃。我们没用完的炸酱,可以放在保鲜盒里冷藏保存,下次接着吃炸酱面,也可以用来夹馒头或者拌米饭吃,这酱用来夹馒头、拌米饭也是很美味的,小编非常喜欢用这种酱夹馒头吃的。简单又美味的炸酱面就这样做成了,你是不是迫不及待的想开动了,我要开吃了

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