蒸卤面条怎么蒸又软又香（蒸卤面是冷水下锅还是开水下锅）

1.

首先准备面条500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后再放入八角15克，姜片15克，葱花15克，煸炒出香味。

3.

接着放入肉丝250克。

4.

然后再加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，料酒三毫升。

5.

接着翻炒三分钟，如下图所示。

6.

再放入豆芽250克。

7.

再加入食用盐20克。

8.

接着把面条500克放入其中。

9.

再用筷子翻炒均匀。

10.

再蒸十分钟即可。

11.

十分钟以后直接关火盛出，如下图所示，蒸卤面条就做好了，这样蒸出来的面条又软又香。