做牛排的肉用普通牛肉可以吗（为什么普通牛肉不能做牛排）

普通牛肉不可以用来做牛排，因为牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位，而普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴，所以不适合用来做牛排。