猪肉炖的汤不清主要是猪肉里面的血水没有去除。一般炖猪肉前需要对猪肉进行清洗和焯水处理,这么做主要是去除猪肉里面的血水和浮沫,经过这样处理的猪肉炖汤就会很清澈,不会混浊,炖出来的汤也会有甜味,不光是炖汤,红烧猪肉前也要这样操作。
猪肉炖的汤不清主要是猪肉里面的血水没有去除。一般炖猪肉前需要对猪肉进行清洗和焯水处理,这么做主要是去除猪肉里面的血水和浮沫,经过这样处理的猪肉炖汤就会很清澈,不会混浊,炖出来的汤也会有甜味,不光是炖汤,红烧猪肉前也要这样操作。
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