板腱和肉眼哪个好吃（板腱和上脑哪个好吃）

板腱和肉眼都是牛肉的部位，味道各有特点。板腱肉质韧性较强，适合慢炖或烤制，口感鲜嫩多汁，适合喜欢嚼劲的人。

肉眼则是牛肉中最为嫩滑的部位，肉质细腻，脂肪分布均匀，烹饪后口感丰富，适合快炒或煎烤。因个人口味不同，无法明确哪个更好吃，取决于个人喜好和烹饪方式。