怎么做油焖小竹笋（油焖小竹笋的正宗做法）

做油焖小竹笋的步骤如下：

材料：

小竹笋300克，瘦肉适量，蒜末适量，生姜片适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，生抽少许，料酒少许，盐适量。

做法：

1. 将小竹笋去皮，去头尾部分，用清水冲洗一遍备用；

2. 瘦肉切成小丁备用；

3. 锅内热油后加入干辣椒、豆瓣酱爆香；

4. 加入蒜末和生姜片继续翻炒出香味；

5. 加入切好的肉丁，加入白糖、生抽、料酒进行调味，并颠翻均匀；

6. 将竹笋放入锅中与肉一起翻炒至断生状态，在加入适量的水，水开后转小火焖15分钟左右至笋软、汤汁收浓即可。

7. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这样就可以做出美味的油焖小竹笋啦！