辣子蒜羊血能做熟吗（蒜泼羊血的正宗做法）

辣子蒜羊血是一道传统的川菜，通常是将羊血和蒜泥混合后煮熟，再加上辣椒油和其他调味料烹制而成。羊血是一种易于腐败的食材，因此在烹制过程中需要将其煮熟。煮熟的羊血会变得柔软且口感更佳，同时也可以防止细菌滋生，保证食品安全。因此，辣子蒜羊血一定需要煮熟后才能食用，以保证健康和安全。