冷冻的猪腰怎样才不缩水(猪腰一整个冷冻还是切好冷冻)

冷冻的猪腰怎样才不缩水(猪腰一整个冷冻还是切好冷冻)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 09:01:52

冷冻的猪腰怎样才不缩水

猪腰在冷冻前,可以在上面先抹一层盐,再用保鲜膜包上放冰箱。

通过对新鲜猪腰或是冷冻猪腰的预制处理,去腰臊,开花,让它在容润保水剂的作用下保水率保持在10-15%,改良口感,提升产品品质,并在解冻后保持一个良好的状态,爆炒后口感依旧爽嫩、弹脆

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