炸鸡排摆摊卖的制作流程（炸鸡架摆摊卖的制作流程）

食材清单

鸡胸肉 2块 、 芝士 2片 、 米酒 15克 、 黑胡椒粉 少许 、 五香粉 少许 、 盐 2勺 、 玉米淀粉 30克 、 面包糠 50克 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1.鸡胸肉先放冰箱冷藏2个小时，在鸡肉还没有完全被冻住的时候取出

2.将鸡胸肉比较厚的地方用刀片掉一些。然后再将鸡胸肉从中间片开，边缘留住，不要完全切开。

3.在片开的鸡胸肉上撒黑花椒粉和五香粉以及盐。如果家里有松肉锤的话，可以用松肉锤在肉上砸一砸，如果没有松肉锤在鸡肉加入调料以后要用手多拍拍鸡肉。

4.在加入1勺米酒，大家也可以根据自己的口感和喜好加入料酒。加入调料以后至少要腌制2小时以上。我一般是头天晚上腌制好，第二天再炸。

5.将一整块芝士叠一下，放在鸡肉中间。

6.准备鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。

7.鸡胸肉先沾玉米淀粉，然后在放鸡蛋液里滚一圈，最后在均匀的沾上面包糠。

8.锅里倒入比较多的植物油，油烧至7层热的时候放入鸡排，小火慢炸5、6分 钟。炸至鸡肉熟透。

9.炸好的鸡肉放厨房纸巾上吸一下多余的油脂，在鸡 排上撒少许黑胡椒粉和五香粉。也可以蘸着番茄酱吃哦！