新鲜的鸡血可以做成血块食用。先准备一个小碗加入少量的水，往水里添加少许的食盐，水和盐的比例为20:1，之后将鸡血放入碗里，静置20分钟左右，便成了鸡血块。
鸡血凝固之后，切成一小块，可以和蔬菜一起翻炒食用。或者用鸡血炖汤喝，营养价值更高。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一
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