蒜末白菜的做法（蒜白菜正宗做法）

所需原料：

- 白菜心一个

- 大蒜4-6瓣

- 盐适量

- 食用油适量

- 辣椒粉（或者辣椒油）适量

- 鸡精（可选）适量

做法步骤：

1. 将白菜去除根部后撕成小块，备用；

2. 大蒜末切备用；

3. 平底锅中倒入适量食用油，加热后加入蒜末煸炒，炒出香味后期放入白菜心翻炒，大火翻炒至白菜心变软；

4. 加少许盐和一勺鸡精，再加入辣椒粉或者辣椒油炒匀，翻炒至白菜心全部裹上蒜末；

5. 食用前撒上点葱花或者香菜，即可食用。

温馨提示：为了让白菜“入味”，炒的时候要稍微久一点，同时适量加水可以快速软化白菜心，但要注意不要加太多水，以免炒菜变成烧汤。并且根据口味的不同，可以增加或减少辣椒粉，调整口味，让白菜更加美味可口。