辣椒肉做法（肉辣椒做法大全家常）

食材清单

辣椒 7个 、 瘦肉 适量 、 蒜子 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 豆瓣酱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

先将食材准备好，将猪肉洗干净，洗掉血迹。

步骤2

将食材切好备用，将刚刚准备好的姜直接剁碎了，放在猪肉里面，猪肉里面再加入少许的盐，鸡精，生抽，蚝油，食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤3

将腌制好的猪肉起锅烧油放入锅中翻炒，将猪肉炒制变颜色之后捞出（不用炒熟，变了颜色就行了）

步骤4

将准备好的辣椒放入锅中翻炒，（锅内不要放油）吵到稍微有点变软之后捞出备用。（这辣椒不要炒太过了）

辣步骤5

炒好捞出备用的

步骤6

起锅烧油，将准备好的蒜子和豆瓣酱爆香，爆出香味之后，将准备好的辣椒和猪肉放入锅中翻炒，翻炒均匀后放入鸡精、生抽（生抽建议可以少放一点）。

步骤7

调完味后继续翻炒几下，翻炒均匀了就可以出锅了。