红焖肉与红烧肉是同一种做法吗（红烧肉和红焖肉的做法有什么区别）

红烧肉和红焖肉不是一样的，红烧肉是鲁菜，红焖肉是川菜。

红烧肉属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。