白菜锅包肉的做法（大白菜肉包正宗做法）

白菜锅包肉做法：食材

猪里脊肉 220g

大白菜1颗

大葱 1根

胡萝卜 100g

香菜 2棵

盐 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 适量

淀粉 1勺

白糖 适量

生抽 适量

方法/步骤

香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味

把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀

锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油

锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油

料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁

锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大白菜，大葱丝炒香，

倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可