猪油的炼制方法（猪板油的正确炼制方法）

猪板油或者肥肉切成长条状，放入锅中，加水没过肥肉条，大火烧开，进行煮制，里面放入适量的白糖，或者大料，这样可以在猪油保存时不变味，煮出油时，改中火，继续煮，将水靠干，肥肉条成暗黄色，停火，捞出油渣，油就练好了。