阴米怎样制作好搓不伤手(阴米什么时候制作最好)

阴米怎样制作好搓不伤手(阴米什么时候制作最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 14:16:19

阴米怎样制作好搓不伤手

工具/原料

糯米 (500克)

温水 300ml

食用油 25g

方法/步骤

1/5

糯米浸泡:

首先把糯米淘洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟。

2/5

沥米:

将米从水中捞出,放入簸箕中沥干水。

3/5

蒸米:

先烧水,等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住,不然米会从蒸隔的小洞中漏下去。

4/5

冷却:

起锅后马上放入冷水中淘一下,这样饭粒就会散开,不会成团。淘的时候小心点,不要过快,尽量不折断饭粒。

5/5

阴干:

从水中捞起饭粒,均匀地摊开在竹筛子上,放在阴凉通风处。

等到饭粒表面没有水分、稍有硬度的时候,洒上少量食用油,用手轻搓,让每粒的表面都裹上一层油。

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