蒜蓉粉丝蒸开背虾是怎么做的（广东蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法）

做法是：

1、准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净。

2、粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。

3、将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上，加入调料。

4，锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。