蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法（开边虾蒸粉丝的家常做法）

海虾: 350g；粉丝: 50g；油: 2汤匙；鲜酱油: 2汤匙；豆豉: 5g；蒜末: 10g；小葱: 5g；

步骤

大虾洗净后剪去虾须，粉丝用开水泡开后洗净。

用鲜酱油倒入粉丝里拌匀。

准备豆豉，蒜末和葱花。

把虾开背后挑去虾线冲洗干净，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入。

先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中。

蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火。

出锅后再把葱花均匀的撒上。

锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火。

均匀的淋上即可享用。