地三丝的做法（东北软硬三丝的做法大全）

用料

胡萝卜 半根

土豆 一个

醋 一小勺

生抽 一勺

盐 2克

蚝油一小勺

鸡精一小勺

胡椒粉一点点

蒜末

料酒一小勺

地三丝的做法

宽豆角切成丝，这里是油豆角，土豆切成丝，胡萝卜切成丝，土豆丝过三遍水，把淀粉洗掉，以免糊锅啊

热锅冷油，把花椒炸出花椒油，一定要小火哦，炸出香味后把花椒挑出来，把肉丝倒入锅中翻炒，一般就炒到发白就放葱末，炒香后倒入胡萝卜丝和豆角丝，因为豆角丝不爱熟需要先炒，翻炒一会倒入土豆丝，不停的翻炒以免糊锅，倒入碗汁开始颠勺，碗里放入少量的水，倒入锅中。这样碗里的调料可以不浪费呵呵，炒到用铲子轻易的把豆角丝铲断就说明豆角丝熟了，豆角必须要弄熟，不然会中毒。倒入蒜末炒熟，可以出锅了