揉面次数少 ,面不劲道,包包子的面易断,是因为和面的时候没有揉太多次 ,面的筋性没有揉出来,正确的做法是 ,5g酵母粉,500g面粉 ,250ml温水 ,将面揉成面团 ,反复揉搓 ,醒发40分钟之后,在反复揉搓 ,然后切剂子醒发备用
揉面次数少 ,面不劲道,包包子的面易断,是因为和面的时候没有揉太多次 ,面的筋性没有揉出来,正确的做法是 ,5g酵母粉,500g面粉 ,250ml温水 ,将面揉成面团 ,反复揉搓 ,醒发40分钟之后,在反复揉搓 ,然后切剂子醒发备用
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