1.
将300克鲫鱼打理干净。
准备好100克豆腐,10克姜片和10克葱段。
锅内放20ml油,加入5克食盐,待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。
将300克鲫鱼煎至两面金黄,锅内加入800ml水和10克葱段烧开。
100克豆腐切块放入锅内,炖煮10-15分钟即可。
2.
先将300克鲫鱼煎个三分钟。
另外一个锅将800ml水煮开,将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中,大概煮2分钟,放入100克豆腐,煮5分钟,关火。
撒上10克葱花,闷一小时即可。
3.
平底锅放10ml油,先把300克鱼两面煎黄,下入30克葱姜炒香,烹1勺黄酒。
加入800ml开水烧煮5分钟。
放入切块的100克豆腐,放入5克盐,炖煮5分钟。
煮至汤白,鱼香,加入3克鸡精,洒入3克白胡椒粉即可。