菠萝蜜冰淇淋做法（菠萝蜜冰淇淋教程来啦）

首先第一步很重要 就是要挑选熟透了的菠萝蜜 微微变透明的正好

2/18去除果核和里面那层皮

3/18把最好的果肉切小颗粒 其他切大一点留着放料理机打泥

4/18把打泥那部分果肉加入牛奶一起放料理机

5/18打成菠萝蜜奶昔

6/18奶锅里放入糖和少许盐

7/18加入奶昔和之前预留那部分菠萝蜜颗粒

8/18小火煮开 慢慢搅拌

9/18变浓稠后放入两颗蛋黄

10/18继续小火搅拌 变成浓稠的酸奶状态就可以了 离火至完全冷却

11/18这个空档打发淡奶油 打至有纹路就可以了

12/18把冷却好的果肉奶黄糊放入淡奶油中

13/18搅拌均匀 非常细腻

14/18放入密封的保鲜盒 冰箱冷冻一小时

15/18取出搅拌 这个时候还没成型

16/18之后每隔一小时取出搅拌一次 我搅拌了四次

17/18已经非常非常非常好吃了 没有冰碴 菠萝蜜味道浓郁 而且有果肉的口感太赞了 没有冰激凌勺 就用圆一点的大勺子挖 效果也不错