炸油巴子的做法（湖北炸油巴子的正确做法）

第1步.面粉和糯米粉按5:1的比例混合，加少许盐，一个鸡蛋。

第2步.加水混合成稀糊状。

第3步.锅内放少许油，放一勺稀糊在油锅中，面糊会摊开，可转动锅，让面糊摊大。

第4步.如果面糊转不开，底部稍稍凝回时，用锅铲向四周刮开。

第5步.油粑的颜色由面粉的白色转向透明色，不需要全部变色，用锅铲推动油粑可在锅内滑动，翻面。

第6步.油粑可直接吃，可像大饼一样包东西吃，还可以切片后当炒面吃。