圆粽子是一种广式粽子,以下是圆粽子的包法:
所需材料:
- 糯米 适量
- 粽叶 适量
- 肉馅 适量(可根据个人口味选用瘦肉、五花肉、咸蛋黄等馅料)
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将粽叶用清水洗净,泡发半小时左右,备用。
2. 将糯米淘洗干净,浸泡4-6小时,备用。
3. 将肉馅用料酒、生抽、盐等调味,搅拌均匀,备用。
4. 将粽叶对折成一个漏斗形,将糯米填入,再加入适量的肉馅、冰糖,最后再加入一层糯米,把粽叶封口。
5. 把粽子放入开水中煮1-2小时,至粽子熟烂即可。
需要注意的是,在包粽子的过程中,尽量让粽叶紧贴在糯米上,并保证粽子紧实而不松散,这样可以避免在煮粽子时糯米散落或者粽子开裂。另外,肉馅、冰糖的加入可以根据个人口味适量调整。